卜和白菜,所以这两样蔬菜没什么价格。
“明天咱们做三种馅儿,素馅就调制酸菜的,里头搁上些猪油就行。再调制萝卜油渣的馅儿,另外一种就是白菜肉的,白菜放的少,肉放多一些。”
“酸菜做包子和饺子能好吃吗?”李大田有些不敢想象的说道。
酸菜的味道那样冲,怎么想也不会很好吃,可是,瑾娘居然说要做酸菜馅的。
“肯定好吃,我保证,你吃了还想再吃。”瑾娘乐呵呵的说道。
这时候,锅里的水已经开了,瑾娘将豆角粒放在水中焯过之后捞出来,又将那些水从大锅里舀出来,再将锅洗干净之后,瑾娘在锅里倒入油开始炒制肉酱。
葱姜蒜爆香之后,瑾娘将已经被腌透了的肉倒入油锅里开始煸炒起来,很快,浓浓的肉香味道就从锅里飘散出来。
很快,这股肉香就从他们家的厨房里飘散到街面上去了。
在后世的时候,这样的味道自然不会这么容易被别人闻到,家家户户油水足,吃的应有尽有,不缺这点儿油水。
但在这个肉食极度匮乏,连油炝葱花的味道都能引的许多人流口水的时代,这样浓郁的肉香肯定会引人注意。
“杨家听说要开小食馆,原本我还没觉得有啥,可是今天闻着这个味道,咋就觉得,他们家这小食馆真的能开起来?”
“你这话说的,他们家的小食馆明天开张,肯定就开起来了。不顾这味道是真香啊,惹得我都想明天过来吃一顿了。”
街头的两个妇人一面走一面说话。
“你可算了,去吃一顿的钱,够家里人吃几顿的,还是省着点儿吧。”
“哎,说的也是,要是往年的话,那日子还能好过些,可是今年……”
二人你一言我一语的说着逐渐走远。
可是,这一日,只要是路过这条街道的人都知道,这里有一家小食馆明天要开张,那味道香的很。
因为包子是一早上就要开始卖的,所以瑾娘决定,前一天晚上就将馅料要用到的材料都切好放起来,反正闲在天气冷,也不坏,只等到明天早上拌在一起就好。
“大田哥,你切萝卜,我切酸菜吧。”瑾娘笑道。
“我和李家妹子别的干不了,切菜这活儿还是能帮忙的,你们两个也忙了大半天了,切菜的事就交给我们吧。”杨大娘忙就说道。
两个孩子已经忙了一个早上了,她们两个老的要是什么都不干,还真是有些不自在。
相对于切菜来说,和面更费力气,所以瑾娘选择自己和面,菜就交给两个老人切吧。
“也好,这些萝卜白菜还有酸菜都是要切的,大娘你们慢慢来,别着急。我先和面,等和好面一起切就行。”
“咱们今天也别多和面,就弄二十几斤的面发上,连包子带馒头,我觉得也够了。”
两个老的应了,一人拎着一把刀开始切菜。
按照瑾娘的吩咐,李大田跟在身边看瑾娘和面。
李大田之前做饭的次数不是很多,和面虽然两位大娘教过,但显然没什么太大的效果,所以瑾娘决定自己教导一番看看情况。
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