香肠。
府中人多,一头猪才够吃。
当天晚上,燕云歌指导厨娘,做了一锅卤味,有卤猪头,卤猪尾巴,猪下水,鸡腿,鸡翅……
又亲自炒了一盘回锅肉。
厨娘炖了一锅汤,小火慢炖。
筷子往猪蹄上一插,软塌塌,一夹就能把肉夹起来。
这一锅猪脚汤,炖得很成功,且不油腻,清清爽爽,正适合这个季节饮用。
萧氏食欲大开,连喝了两碗莲藕炖猪脚汤。
喝完后,胃里面暖暖的,特别舒服。
美食能治愈人的心情。
原本郁结在心的萧氏,喝了汤,露出了满足的笑容。
她同燕云歌说道:“当初你让人去南边挖藕,还当你胡闹。如今,才体会到能在京城吃到新鲜的藕,真是一件幸事。”
燕云歌当即说道:“藕除了熬汤,还可以炒着吃,或是用来凉拌。今儿我还卤了藕片,母亲要不要尝一尝。卤过的藕,同熬汤的藕,吃起来味道不同。”
“哦!听你这么一说,我倒是要尝一尝。”
丫鬟端来一小盘切好的卤藕,萧氏夹了一片放入嘴里,慢慢品尝。
她连连点头,“的确很入口,只是不能多吃。还是喝汤养胃。”
燕云歌则说道:“我年轻,胃肠功能好,母亲若是不吃,剩下的我全吃了。”
“你吃吧。胃口好,就是福气!”
她笑眯眯地看着燕云歌吃着卤味藕片,心里头很是满足。
做卤味,当今世上,可能没有人能比得上燕云歌的手艺。
主要是因为她用料足,卤水味道好。
很多人做卤味,味道欠缺,多半是因为香料品种不足,卤水不够香。
卤水,就一定要放足香料,要舍得放料。
这几年,燕云歌忙着经营富贵山庄,都没花功夫推销香料。
南北杂货铺的香料,卖得也很一般。
这和大家的饮食习惯有关。
外加香料价钱贵,很多人消费不起。
燕云歌也曾动过大力推广香料生意的想法,只是,极大可能会遭到世家的狙击。
不少世家,就是靠买卖香料赚钱。
她想大力推广香料,势必要打压香料价格。
把价格压到和米粮差不多一样的价位,任何家庭都消费得起的程度,这就损害了世家的利益。
断人财路,犹如杀人父母。
目前,她选择避其锋芒。
将来时机成熟,她再考虑推广香料的事情。
吃饱喝足,人瘫在椅子上不乐意动弹。
萧氏催促她,“起来走几圈,消消食。不可瘫着不动,对身体不好。”
燕云歌从善如流,起身,跑到院子里消食。
她也不觉着冷。
她一边散步消食,一边想着明儿派人给二姐姐送点土货。
上谷郡那边,也得派人走一趟,送点年货回去。
如此,她也可以理直气壮地问渣爹燕守战要压岁钱。
大姐姐那里,也要派人走一趟,送年货。
虽隔得远,礼节却不能少,要常来常往。
而且她很关心小外甥的情况,几个月大小的孩子,一定很可爱。
还要给哥哥燕云同写一封信,问问有没有好消息。
另外再给嫂嫂刘宝珠去信一封,聊聊家常,聊聊八卦……
一桩桩一件件,今年虽然不太平,却不影响她安排过年的诸项事情。
对了,生意伙伴那里,也要送一份年礼,聊表心意。
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