往上撒,又撒上制好的花椒盐。
“野葱和大葱都可以做,花椒要烤干焦黄,与碎盐一起磨成粉末。”
面饼被卷成了卷,李嗣业用菜刀平均切成几段,把其中一段扭做麻花状,然后擀成薄饼。
鏊子被炉火加热,上面冒起了青烟,李嗣业提着刷子在上面刷上羊油,把擀好的饼用竹条挑到了鏊子上,立刻发出滋滋的响声,饼的香味开始四溢飘散。
“竟然这么简单。”人群中发出窃窃私语声,有些人都感觉他们的四百块钱花得冤枉了。
“这配方,真娘的,老子只要多买上多吃他几回,就能推导出这饼是这么做的。”
少数精明人有一种上当受骗的感觉,但钱已经送出去了,技艺也已经学习了,他们只好憋住那不快的感觉,准备离开仓库。
“各位,”李嗣业突然放开了声音大声说道:“除了教大家烙饼,我还有一点儿小礼物,要免费给大伙儿品尝。”
众人一听又都转过身来,既然是免费的东西,不尝白不尝。
李嗣业从案几的下方抱出一个圆盘,上面覆盖着白色麻布,这种遮遮掩掩的行径又激起了众人的好奇心,互相对视探究,猜里面是什么东西。
他的眼里闪烁着狡黠的光,从眼睛缝中观察人们脸上的表情,然后才把覆盖在上面的麻布提起,放到一边。
暴露在浅夜火光下和众人眼睑中的,是一张很薄的薄饼,但这薄饼和以往他们所见到的饼都不同,白若凝脂,晶莹剔透,反射着淡淡的光泽。
戴着幞头的人们相互推挤着踮起了脚尖,张大了嘴巴,纷纷猜测这是什么东西。
李嗣业很得意他们的这种反应,人生的高光时刻就在这里。他面含微笑挑视了众人一眼,又从这薄饼上轻轻地揭起一层,提在手中轻轻抖动,这如白玉质地的薄饼荡起涟漪,人们透过它能看到对面墙上的火把。
“竟然这么薄?这么透?”
“这叫什么饼?”有人大声问道。
“这是槐叶冷淘吗?”
“放屁,槐叶冷淘是绿的,这是白玉质地的,自然大不相同。”
李嗣业回答了众人的疑问:“这是凉皮,待会儿我切出来给大伙儿尝尝。”
他把凉皮放在案板上卷起,用菜刀切成细条,然后抓起放入黑瓷碗中,倒入花椒水。又当着众人的面剥了瓣大蒜,在粗瓷小碗里捣制成蒜泥,加入醋,混入凉皮中,用食箸搅拌调和。
大蒜和陈醋混杂的香味立刻散发出来,碗中翻卷着晶莹剔透超薄的凉皮,在这季夏闷热的夜里,具有非同寻常的诱惑力。
众商贩目光灼灼地盯着这碗凉皮,有人想争先上去,却被旁边的人拉住:“别想抢,排队!”
李嗣业端着碗,声音也充满了诱惑气息:“数量不多,每个人只能尝一口,排队一个一个来。”
他把碗伸向了站在旁边维持秩序的蒋通宝:“蒋通宝,你先尝,尝完传下去。”
蒋通宝猴急地把碗接过来,用食箸挑起一根吞进口中,感觉凉滑弹性十足,酸香扑鼻,尚未仔细品尝,一不小心滑进了喉咙里。他有些怅然若失,还在脑海里回想这味道,碗已经被人从手中夺走了。
“别着急,一个一个来!只能尝一口!”
一口黑瓷大碗在拥挤推搡的众人头顶传递,李嗣业嘿笑出声,提起菜刀把剩下的凉皮切了,又调制了两碗,递给众人争抢品尝。
三碗凉皮扔到百余人中只等于打了个水漂,有人没有尝到,有人可能多吃了两口,但所有人勾起的馋虫都没有被按奈下去,这可是赤果果的饥饿营销!
“李郎君,这,凉皮是什么做的?”
李嗣业笑着摇摇头:“这是商业机密。”
“我知道!”
李嗣业猛然抬头看,心率加快,难道这东西在唐代已经有了?
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