动运动、每天多走几步,不要一提到运动就想到健身房。
广大东国人民,尤其是生活在大城市的居民对此已习以为常,但是生活在非索港的人们听到这个消息,其震惊程度可想而知!亲自去吃饭,什么时候也成了一种社会倡议?
从另一个角度看,民间有人在这种时候提出这种倡议,应该也说明东国的疫情控制得非常不错!
尽管如今的非索港并不适合追求这种生活方式,但是它背后的支撑体系,无论是将来的几里国还是更远景的真行邦、欢想国,都是要着力建设的。
发达的能量流、物流、信息流系统,是华真行在打造真行邦之时,事先就要做的重点规划,相等于在白纸上做图先画的那几条线。
柯夫子今天提到风先生上次说的菜,华真行转念间就想到了这么多……风先生那次不仅说了这道菜,还介绍了该怎么做,并自吹会做。
其实不用风先生介绍,华真行小时候就在菜谱中看过,风先生介绍的,应该是东国徽南一带的做法。
先用鱼头在瓦罐里熬汤,如果做的多也可以用大锅,可以选花链鱼的头。这鱼头不是吃的,就是用来熬汤的。
汤要熬到整个鱼头彻底散开的程度,然后用笊篱把骨头和碎肉全部捞出来,包括熬鱼汤时所放入的去腥调料都捞起,只留净汤,再将连皮的羊肉切成碎块放进去煮。
这羊肉也有讲究,得有皮下脂肪但又不能太厚。羊腿上那一层连皮肉是最合适的,但是这种肉比较贵,过去民间做羊糕通常都是用羊头肉,那是过年杀羊的边角食材。
假如用羊头肉,可以先将整个羊头放进去煮,煮烂后再捞出来将骨头剔掉,连着皮的肉切碎放回去,这样做出来的羊糕又称羊头糕。
在煮鱼头和羊肉的过程中,都得注意把浮沫给撇掉。小火煮羊肉,直至汤汁的液面将将掩住瓦罐或锅中的碎肉。
连汤带肉倒入方盘中,表面均匀的撒上一层切碎的青蒜叶,还可以用勺底轻轻抹一下,让这层青蒜叶浸到汤汁的表层中,待到晾至室温,再放入冰箱的冷藏室里,第二天就会凝成糕状,和普通的皮冻或鱼冻都不同。
在过去没有冰箱的年代,只能是冬天做了,放在窗台或架子上继续将其晾成冻,但最好不要让它冻成冰,因为冻硬了就不好切了,如今有冰箱则更方便。
想要最鲜美的口感,羊糕本身其实可以一点盐都不放。但过去人家做的羊糕,都会放盐而且还放得比较多,可能是为了更利于保存、也能让人少吃点吧。如今网上购买的羊糕,做的时候盐放得也比较咸,应该是按照习惯来的,可这样会破坏口感。
对于某些食物来说,做的时候直接放盐,和不放盐做好之后再蘸料吃,口感是不一样的。
吃的时候就用锋利的刀
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