一众老顾客的老口碑一直维持着暂时能盈利的生意。但随着老城区被淘汰,老铺的生意只会越来越差。”
肖淡名点点头:“我听二房的几个堂兄弟说,老铺的经营一年不如一年,以前还能赚一些钱,现在赚得越来越少,甚至偶尔需要补钱赔钱。”
“这是迟早的事情。”肖颖解释:“老城区以前繁华,附近居住的人多。老铺做的都是吃喝和日常用品店,这些都得靠人去买去消费。附近的人少了,生意自然就会差。就算员工工资不变,成本不变,但盈利少了,生意会越发难做。想要改变这样的状况,除非将来老城区翻新或拆迁,迎来新一轮的改天换地。”
肖淡名直觉有些不可思议,问:“那得——等到什么时候呀?”
“发展快的话,怎么也得十几二十年吧。”肖颖道:“现在帝都的城郊越扩越宽广,以后不可能一直无限度地扩下去。一些老城区迟早会换上新样貌。”
肖淡名一听就禁不住皱眉:“那不行……怎么可能熬到那个时候。”
“只有两个办法。”肖颖解释:“尽量减少成本输出,盈利少也得坚持,用更好的质量留住附近的顾客,甚至让更远些的顾客主动找过来。老铺可以慢慢熬,等到将来拆迁换新城区,又会迎来新的重生。”
“哪有那么容易!”肖淡名一语道出实情:“今年没了公中补贴,好几家老铺都赔钱了。照这样的速度发展下去,好几家指不定明年就做不下去。”
肖颖“额”了一声,道:“还有另一种办法,趁着现在还有名气在,早些脱手卖掉,及时止损。”
“你这孩子!”肖淡名蹙眉瞪她,低声:“那些都是祖上留下来的老铺面,哪能说卖就卖。这里头不止有我们肖家的脸面,还有我们肖家人的情感和情怀在。”
“没钱的时候,脸面能有啥用?”肖颖不满咕哝:“没钱的时候,情感和情怀能值多少钱?爸,做生意不是搞艺术。经营生意要经历优胜劣汰,要有各种各样的竞争,单靠情怀是很难存活的,除非你早已经是富甲天下,能把情怀做成生意。”
“我不缺钱。”肖淡名淡然道。
额?
肖颖有些哭笑不得:“爸,但你还不到富家天下,钱多得没处花的情况。老铺想要保留,除非一直补钱进去,要不就是挪走。挪得对的话,估摸还有希望重生。”
肖淡名罢罢手:“都说是老铺了,哪能搬走?”
“老字号就行啊!”肖颖解释:“老字号的生意现在都靠口碑和质量在撑着,证明再不好的人流量,它仍有生存的空间。只要挪一挪,挪到合适的位置,应该能有浴火重生的可能。”
肖淡名听得眼前一亮,问:“这个……有效不?”
“不一定。”肖颖摇头:“买卖的生意靠的是用心经营,一时半会儿看不出来,得看长期发展和长期效益。”
肖淡名想了想,问:“要不——咱们将老字号盘下来,让你找人来经营,你觉得如何?”
肖颖懵住了!
“额……”肖淡名压低嗓音:“都是肖家老祖宗传下来的生意,不能就这么一步步走向衰亡消失。肖公馆只是一个住处,要卖要租都随他们。但肖家的老字号老店不能随意抛掉,它们是以前肖家的命脉,也是咱们的经济根基,养活了祖祖辈辈好几代人,哪能说不要就不要了。”
“嗯。”肖颖点点头:“……我理解您的意思。”
肖淡名红着眼睛低声:“小叔公刚走,整个肖家貌似都在分崩离析的边缘徘徊,甚至有一步步消亡的危险。我只想保住一些肖家的基业,保住一些祖业。”
“我想想办法吧。”肖颖眸光坚毅:“但你必须先答应我,别急着盘下来,得让我先观察观察。”
“好!”
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